說起安徽，這座城市不但文化底蘊深厚而且物産資源特别豐富。所以到安徽旅遊的遊客特别多，來到安徽，你才發現，這裡不僅山水秀美，人才輩出，美食也是讓人難忘。要知道來到安徽省怎麼能少得了美食呢？今天就給大家說說安徽的特色美食，快來看看你都吃過沒！
符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原産于符離鎮而得名。中國地理标志産品，也是中華曆史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。
沱湖紅心鴨蛋：沱湖紅心鴨蛋是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特産。五河沱湖鴨以湖内的小魚小蝦為食，所産鴨蛋皮脆，蛋黃大、油足、心紅，營養豐富。
淮南牛肉湯是安徽淮南市的地方名小吃，以其鮮、鹹、辣的獨特風味傳遍了整個安徽省，是安徽特色美食的代表之一。淮南牛肉湯以千張、粉絲和黃牛肉為原料，配上高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成，并且湯是由牛骨頭熬出來的。湯味濃郁醇厚，回味悠長，具有滋補效果，再加上一個地道的淮南燒餅，營養美味好吃又不貴。
毛豆腐是徽州地區的特色傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由于豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹饪後味特鮮。此菜外皮色黃，有虎皮條狀花紋，芳香馥郁，鮮味獨特。制作時油煎不可過火，否則會發生焦糊現象，影響菜品的色澤和口味。
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