因為由于日本的地質條件,導緻可種植西瓜的面積很小,而培育種植西瓜需要大量的土地,也需要大量肥料,這些都增加了西瓜的成本,使西瓜的價格變得比較昂貴。
日本的瓜農在種植西瓜的同時,還在不斷地培育新的品種。在培育新品種的過程中,要嘗試改變土質、試用不同的肥料。因為大量的成本和技術投入,西瓜的價格居高不下。
西瓜喜溫暖、幹燥的氣候、不耐寒,生長發育的最适溫度24-30度,根系生長發育的最适溫度30-32度,根毛發生的最低溫度14度。
西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質。