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羊肉丸子怎麼調餡

更新时间：2024-10-05 22:19:35

1.先準備一塊羊肉，去筋膜，切成小塊。

羊肉丸子怎麼調餡（汆羊肉丸子的做法）1

2.把切好的肉放入絞肉機中，打成肉泥。再放入切好的蔥姜末，香菜碎。

羊肉丸子怎麼調餡（汆羊肉丸子的做法）2

3.碗中放入幾粒花椒，倒入半碗熱水浸泡十分鐘，備用。

羊肉丸子怎麼調餡（汆羊肉丸子的做法）3

4.在打好的肉泥盆中加入一勺料酒，少許十三香，少許白胡椒粉，适量食用油，适量鹽，少許生抽，攪拌均勻。再加入花椒水，要少量多次加入，每次加入，都要抓伴吸收之後，再加入。加入适量的澱粉，加入一顆雞蛋，抓伴均勻，備用。

羊肉丸子怎麼調餡（汆羊肉丸子的做法）4

5.鍋中加入适量的水燒開，改成中小火，将肉餡擠成丸子，大小弄成自己想要的。

羊肉丸子怎麼調餡（汆羊肉丸子的做法）5

6.待丸子都放進去以後，大火燒開煮十分鐘，把上面漂的浮末都舀出。加入适量白蘿蔔絲，煮兩分鐘。

羊肉丸子怎麼調餡（汆羊肉丸子的做法）6

7.出鍋時再加入少許香菜。

羊肉丸子怎麼調餡（汆羊肉丸子的做法）7

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