将純淨水倒入模具中，放進冰箱冷凍室靜置一段時間後即可得到冰塊。冰塊一般是指液體水被冰凍後制成的固體水，通常用來降溫或制作冰飲，根據需要，還可将水倒入模具中，從而制作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等。
自然界純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，随着大氣壓升高，冰的融點也升高。
自然結成冰的稱之為天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，稱為人造冰或機制冰或工業冰。
冰的比重與其溫度、冰形成時的環境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關，水結成冰後，密度減少，體積增大。
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