雙白月餅一般包的是雙蛋黃白蓮蓉餡。雙白月餅,又叫做白蓮蓉月餅,在廣東地區比較受歡迎,這種月餅既有鹹蛋黃的香,又有白蓮蓉的甜,兩者搭配在一起甜而不膩,食用起來更加美味。
雙白月餅的餅皮一般是用低筋粉和高筋粉混合制作而成,放置在烤箱中設定上火210度,下火140度,大概需要烤15至20分鐘左右便可烤熟。
雙白月餅的主配料多半使用的是白蓮蓉,雙紅月餅的主配料使用的是紅蓮蓉,前者食用起來口感稍微硬一點,後者更甜、更軟。
月餅除了有雙白月餅的口味以外,還有五仁月餅、蛋黃紅豆沙月餅、火腿月餅、椰蓉月餅、冰糖月餅等多種口味。