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一般鹵牛肉要煮多長時間

更新时间：2024-09-28 19:16:09

　　一般鹵牛肉要煮兩個小時左右即可，這樣鹵出來的牛肉會更美味，而且入口即化。鹵牛肉一般建議使用牛腱子肉，因為牛腱子肉會更加的結實，口感上會更勁道。

　　鹵牛肉的具體時間主要根據牛肉的大小而決定，時間不能太長否則會使牛肉變得又柴又硬，影響食用口感。

　　鹵牛肉前，需要先把牛肉放在清水裡浸泡30分鐘左右，将裡面的血水都泡出來，再冷水下鍋進行焯水，去除表面的雜質和血沫。

　　鹵好的牛肉酥香可口，既可以涼拌，也可以焖着吃或炒着吃。

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