泡發幹海參要使用幹淨無油的容器，可以是塑料的、玻璃的、或者不鏽鋼的，不要用鐵的或者鋁的，泡發用的水，要用純淨水或者過濾過的自來水，用清水将幹海參泡發24小時，期間要注意換水。
幹海參泡發的過程較複雜，在用清水泡過之後還要将海參剖開，将海參的牙齒和内髒去除，這樣處理後的海參才可以繼續用熱水和冰水交替泡發。
經過冷熱交替的浸泡，可以發現海參已經比原先泡發大了很多，切開它的橫截面，也是很飽滿有彈性，這樣泡發完的海參就可以用來制作菜肴了。
海參體内不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。
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