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鮮蝦放一夜冷藏還是冷凍

更新时间：2024-10-03 16:31:17

　　鮮蝦要放到冷凍室裡保存。一般海鮮都是放在冰箱裡冷凍，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要将其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。

　　鮮蝦放在袋子裡灌入适量清水，将鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。

　　鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少，鮮味持久。

　　蝦可先氽水或氽油後保存。即在入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久，保存時間更長。

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