蛋撻液冷藏可以存放2-3天左右。将蛋撻液放入冰箱冷藏室，在3-7°C的低溫環境下，可減緩細菌等微生物的繁殖速度。但蛋撻液放置時間過久會滋生大量細菌，從而出現變質變味的現象。因此蛋撻液放冰箱冷藏的時間不要超過3天，否則對健康不利。
蛋撻液的原材料有雞蛋、鮮牛奶、白砂糖等，這些材料不含防腐劑，同時也是細菌等微生物繁殖的營養物質。
如果蛋撻液放在常溫下保存，保質期一般不超過12個小時。
如果蛋撻液放在冰箱密封冷藏，其低溫環境可以延長保存期限。
若超過這個時間，即使蛋撻液沒有變質，其營養價值、口感等都會降低，不建議食用。
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