導語：不了解田螺的朋友，覺得福壽螺和田螺看上去相似，會誤将福壽螺當田螺食用，導緻事故的發生。那麼，大家知道福壽螺和田螺的區别有哪些？福壽螺與田螺的不同是什麼？

　　福壽螺和田螺的區别

　　1、從外形上看，福壽螺的個頭比田螺大一些。在構造上福壽螺的尾部 比較短，蓋頭偏扁，整體類似圓盤形狀，而田螺和它卻不太一樣，尾部呈錐體形，蓋頭片是圓形。

　　2、顔色上來看，福壽螺偏黃，但是田螺偏青褐色。

　　3、口感田螺的比較嫩。在卵的顔色上是最容易分辨的，田螺是透明色，而福壽螺是非常“少女心”的粉紅色。

　　田螺的食用禁忌

　　第一，急、慢性腸炎患者忌食用田螺。這是因為：從飲食調理的角度講，一方面急性腸炎應暫時禁食田螺，使腸道休息或食以細軟少油的飲食；另一方面慢性腸炎應食用少油膩、少渣滓、高蛋白、高熱量、高維生素飲食，不宜食用多油滑腸的食物。傳統中醫學認為，田螺富含油質，具有滑腸導瀉的作用，急、慢性腸炎患者食用田螺後，容易加重病情，進而影響身體健康。所以，急、慢性腸炎患者忌食用田螺。

　　第二，服用左旋多巴時，忌食用田螺。這是因為：研究表明，高蛋白食物在腸道内，往往會産生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，進而使藥效明顯下降，不利于疾病的治療。食品研究認為，田螺為高蛋白食物，服用左旋多巴時，食用田螺，會影響療效。所以，服用左旋多巴時，忌食用田螺。

　　第三，田螺忌與石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。這是因為：一方面石榴、葡萄、青果、柿子等水果含有較多的鞣酸；另一方面田螺含有較豐富的蛋白質和鈣元素，如果二者同時食用，鞣酸和鈣元素及蛋白質結合，将會影響食物的消化吸收，導緻胃部不适。所以，田螺忌與石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。

　　危險的福壽螺

　　當人們已經不滿足田螺帶來的美味時，一些商人就将目光投向其他的代替生物，而個大便宜的福壽螺就進入商人的眼中。然後，嗅到商機的商販們，立刻開始引進養殖，并且大肆宣揚，引來更多的投資者。

　　随後福壽螺在市場的表現，也确實和商人想的一樣，個頭大的福壽螺銷量非常火爆，就和如今的網紅小吃一樣，有些地方甚至叫福壽螺為“玉公螺”“龍鳳螺”等等。但是，被利欲熏心的商人們，隻看到了錢，卻忽略了福壽螺的危害。

　　福壽螺個體非常大，同時攜帶了許多寄生蟲，一個福壽螺體内就有6000條寄生蟲，想要殺死大部分的寄生蟲，需要高溫煮至少15分鐘以上。但是有些店家認為煮得久了會影響口感，于是隻是下鍋煮5分鐘左右就被撈起來做菜。

　　這就使得福壽螺體内仍有大量的寄生蟲，被人大量吃下，很容易出現被寄生蟲感染的情況。如果被寄生蟲感染，有無後遺症不确定，反正至少是要嘗嘗醫院的小米湯了。

　　不過好在，被廣州管圓線蟲感染的患者經過及時有效的治療，最終都順利出院。而這次被感染的廣州管圓線蟲病，又被稱為嗜酸性粒細胞增多性腦脊髓膜炎。因為這種寄生蟲可以破壞人的中樞神經系統。

　　這可不得了，中樞神經系統對人來說極為重要，而線蟲感染搞不好就會出現脊髓炎和腦膜炎的疾病，嚴重的情況下，人就會一命嗚呼。不過大家也不要擔心，因為這種寄生蟲也不會傳染，隻要我們不吃福壽螺就可以了。