材料:
豬排骨、蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒。
步驟:
1、将排骨開條,剁成骨牌塊;
2、蔥切成小段,姜切成片,蒜拍扁。
3、鍋内添入清水燒開,将排骨塊投入氽5分鐘後撈出;
4、将血污水倒掉換上清水燒開;
5、放入排骨及所有輔料,小火焖煮約1小時;
6、待肉酥爛後,将花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜揀去即成。
材料:
豬排骨、蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒。
步驟:
1、将排骨開條,剁成骨牌塊;
2、蔥切成小段,姜切成片,蒜拍扁。
3、鍋内添入清水燒開,将排骨塊投入氽5分鐘後撈出;
4、将血污水倒掉換上清水燒開;
5、放入排骨及所有輔料,小火焖煮約1小時;
6、待肉酥爛後,将花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜揀去即成。