鹵肉飯和鹵燥飯是同一種飯,隻不過地區不同,稱呼不同;
鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃,制作原料主要有豬五花肉、鹌鹑蛋、米飯等,肥而不膩、甜鹹适口、香濃四溢,帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。