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香油怎麼做

更新时间：2024-07-20 19:23:19

　　1、用篩子篩去芝麻裡的雜物,揚淨塵土,之後使用清水漂洗。

　　2、之後将洗淨的芝麻放在鍋爐内烘炒,火候不要太大。

　　3、将烘好的芝麻,放在石磨中研磨細,即得漿狀芝麻坯,坯子磨得越細越好,因此,要反複多磨幾遍。

　　4、将芝麻坯放進鐵鍋中,加入開水不斷攪拌,加水量要靠經驗掌握适量,分2～3次加入。

　　5、第一次加全部水量的87%左右,翻攪均勻後再加第二次,直至用木棍挑出稀釋的漿料呈現細蜂窩狀，周圍有較多油分時即停止加水，再放慢速度攪拌一段時間，直到表層大量浮出油分時為止。

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