把剝好的大蒜放到可以密封的空瓶子或空罐子保存。密封的罐子可以防止大蒜在保存過程中吸收過多水分，防止大蒜發芽，還能讓大蒜保存較長時間不變質，等取出食用時裡面的大蒜依然保持新鮮。
剝好的大蒜放在低溫環境中也能保存較長時間，可以把剝好的大蒜用保鮮袋裝好放入冰箱裡冷藏，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜發芽，還能保證大蒜不變質。
可以把剝好的大蒜放在微波爐中，選用微波殺菌，讓微波爐工作2到3分鐘，取出以後再把大蒜放到幹淨的塑料袋中，把塑料袋放到陰涼通風處，就能讓剝好的大蒜保存較長時間。
還可以把剝好的大蒜用烤箱烤制10到15分鐘，取後再把大蒜放在空氣的流通的環境中保存，這樣也能讓剝好的大蒜的保質期延長很多。
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