今年的三伏天長達40天，那麼大家在三伏天都做好準備了嗎？很多人覺得天氣人宅空調就是度夏了，其實大錯特錯了，過三伏天我們更要忌嘴，更要注意祛濕驅寒，另外多吃一些養生食品。從根本養好你的身體，過個舒服的長夏。

　　三伏天建議多吃這5樣食物，也是平日餐桌上常見的，但是往往被你忽視了，花錢不多受益匪淺，一起來分享學習下吧。

　　分别是涼血的蓮藕、清熱的豆芽、降火的苦瓜、解毒的綠豆和補夏的鴨蛋。

　　推薦食譜：【蓮藕排骨湯】

　　蓮藕湯有一定的補血效果，且營養豐富，易于消化、吸收。而且蓮藕中的膳食纖維容易使人産生飽腹感，同時蓮藕的脂肪含量少，不容易使人發胖。

　　準備的食材：蓮藕一段300克，排骨400（我用的是軟排，口感嫩）

　　配料：料酒25克，鹽5克，枸杞少許（10粒左右），姜10克，大約三片就可以，還有就是小蔥一小根。

　　首選把900克水放入鍋内膽，接着把排骨放入，加入15克的料酒，蓋上蓋子進行焯燙，焯燙結束撈出來洗幹淨。

　　然後重新把排骨放入鍋同，蓮藕去皮然後切成小塊（記得切好要清洗2遍，把多餘的澱粉洗掉），然後也放入鍋裡面，同時加入500克的水，10克的料酒。

　　蓋上壓力鍋蓋壓熟。排氣後打開，接着加入鹽5克左右，還可以根據個人口味放點雞精，撒入枸杞拌下就可以盛出來了。

　　小貼士：排骨用軟排口感最嫩，孩子老人吃起來更方便。另外鹽不要太早放那樣肉會太硬，最好是煮熟後放。蓮藕有澱粉所以要多洗2遍，湯品看上去才不會渾濁。

　　别小看豆芽，豆芽富含蛋白質、維生素和礦物質，有助于增強身體的免疫力。含有豐富的植物纖維，有利于促進腸道蠕動，緩解便秘。

　　推薦食譜【豆芽煎餅】

　　這是福州傳統的早餐小吃了，基本在做鍋邊糊的攤位，你讓老闆煎一份就可以，材料用到了豆芽、米漿、鹽，少許的韭菜，還有一個雞蛋。

　　具體做法：鍋中倒油放入蔥白、豆芽翻炒出香味，另一邊吧粘米粉加水、少許的鹽調成流動的米漿。

　　等豆芽炒軟後，直接倒入米漿，喜歡韭菜香味的可以撒一些，米漿不必太多，凝固後在淋入雞蛋液，翻面煎一煎就成了。

　　苦瓜所含的生物堿類物質奎甯，可以利尿活血、消炎退熱、清心明目。它的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。另外還能減肥排毒呀。

　　推薦食譜：【苦瓜炒花蛤】

　　很多人說苦瓜很苦不好吃，其實那是你沒有完全掌握好技巧，具體的法子就是把苦瓜内瓤去掉，尤其白色那部分，接着切成薄片，加入适量的鹽抓拿腌制，然後沖洗幾遍，這樣不但能保持苦瓜的清香而且能去掉很多苦澀感。

　　鍋中入油，放入蔥姜蒜炒香，加入殺水變軟的苦瓜翻炒片刻，同時放入花蛤，無需加水，蓋上蓋子煮片刻，花蛤張開即可，放少許鹽和雞精調味，美味啊。

　　三伏天推薦大家可以多喝一些綠豆湯或者綠豆粥。用綠豆煮湯是理想的解暑方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

　　推薦食譜：【蓮子百合綠豆湯】

　　做法人人都會，提前泡發的綠豆一小把，還有蓮子百合，全部洗幹淨放入高壓鍋，一次性加足了水，一般水量是材料的8倍左右，蓋上上汽轉小火壓10分鐘左右，看個人喜歡的軟爛程度調整時間，喜歡甜味的可以放少許的冰糖。熱喝冷飲都是很不錯的。

　　最後和大家分享的是鴨蛋。對于鴨蛋福建人是不陌生的，因為有一道傳統著名的閩菜中，用到的就是鴨蛋，是雞蛋不能替代的。

　　鴨蛋在福州方言中有“壓亂”的寓意，非常美好，所以我們逢年過節，或者過生日都需要鴨蛋，而平日蒸蛋也是可以用到它。

　　推薦食譜：【澆汁肉末蒸蛋羹】

　　準備材料：大雞蛋2個（一個差不多有65克），肉末50克，另外蒜瓣1-2個。

　　調料不用太多，我就選擇了6月香甜面醬1小勺。

　　肉末我用的是去皮的後腿肉，帶一點點的肥肉不要緊，這樣吃起來不會柴孩子更喜歡。蒜瓣盡量要剁碎一些，不喜歡可以用蔥白替代，可以起到去肉腥味的作用。

　　具體做法：

　　第一步雞蛋2個打入碗中，加入1小勺的鹽打散後，按照1：1.5的比例加入燒開的水（可以是開水也可以是溫開水，總之不能用生水，會讓蒸出來蛋羹有小氣孔）。

　　第二步：攪拌好蛋液後一定要過濾，過濾的目的是将多餘的氣泡濾掉，也是保證嫩滑蛋羹的技巧。蛋羹裝入小碗要蓋上保鮮膜用牙簽插出幾個氣孔，水開後放入蒸。

　　第三步：在蒸的過程中我們可以開始炒制肉末，燒熱鍋少許油把蒜蓉和肉末一起放入小火煸炒變色，同時加入1小勺的甜面醬繼續翻炒均勻。

　　第四步：加入少許的水，燒開轉小火焖煮片刻盛出來。然後把帶汁的肉末一起澆在蒸好的蛋羹上就可以了。

　　除了從飲食上注意，另外三伏天還有這5件事不要做。#夏日生活打卡記#

　　第一、出汗不洗冷水澡；第二、夜裡不能光身睡容易讓寒氣進入身體；第三、胃腸不能進冷飲；第四、再渴喝水也不能太快；第五、皮膚不能暴曬，出門做好防暑。

　　好了，以上就是我分享的關于三伏天飲食的一些吃法，喜歡您能喜歡。

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