米線的配料可以有豬脊肉、雞脯肉、烏魚香菜、水發豆皮、白菜心、蔥頭、豆芽菜等。米線用米制成，外形呈長條狀，截面為圓形，具有色潔白，有韌性的特點。
米線于開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等。做法粉絲與其類似，但口感不同。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁的特點。
米線，又稱米絲或米面，是我國有悠久曆史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數省人們經常食用的米制品。
米線的配料
更新时间：2024-10-03 03:19:49
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