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刺身拼盤有哪些食材

更新时间：2024-11-15 20:22:54

　　刺身拼盤的食材有：鳕魚、真鲷、黃立鲳、赤貝、金槍魚、章魚、三文魚、海膽(木盒裝)、大葉、白蘿蔔絲、紅海草、綠海草、黃瓜等等，調味料有：刺身醬油、青芥末。

　　刺身拼盤是一道美食，大多由生魚片搭配制成，配芥末醬油汁沾食，是具有傳統的日本料理特色的食品。

　　刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，一些生鮮魚肉以熱水略燙以後，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，口感與味道是另一種感覺。

　　刺身最常用的材料是最新鮮的魚，在古代，鯉魚曾經是做刺身的上品原料，但現在刺身拼盤原料已經不限于魚類了。

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