重慶刨豬湯怎麼做-tft每日頭條

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重慶刨豬湯怎麼做

更新时间：2024-11-15 20:29:18

　　主料：瘦肉絲250克，蠶豆瓣250克。

　　輔料：冬芽菜100克。

　　調料：老姜碎、蔥花、雞精、鹽、澱粉适量，花椒20餘粒，雞蛋一個。

　　做法：

　　1、鍋内放調合油或豬油燒熱，入花椒炝鍋，放入鹹菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清湯或清水，加入老姜碎，用大火煮；

　　2、将肉絲用适量鹽碼味，再用澱粉和雞蛋清挂芡待用；

　　3、待豆瓣煮耙時，加入适量鹽和雞精調味，入肉絲于湯中，用大火煮到肉剛好熟，關火起鍋，撒上蔥花；

　　4、出鍋即可。

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