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荷花有關菜肴有哪些

更新时间：2024-11-11 00:20:24

　　奶油炸荷花原料：主配料：白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、面粉40克

　　調料：核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500克

　　制法：

　　1、将菠菜洗幹淨，剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味精，拌勻成餡心。

　　2、将荷花瓣用清水洗淨，瀝幹水分，平放在木闆上，抹上一層菠菜餡，然後順長對折呈夾心狀。

　　3、雞蛋清放入碗内，用竹筷抽打起泡，再放入面粉，攪拌均勻成發蛋糊。

　　4、炒鍋置中火上，燒至六成熱，将折好的荷花包挂滿發蛋糊，放入鍋内，約炸1分鐘撈出，待油七成熱時，放入複炸一次，然後立即撈出，瀝去油放入圓盤内，核桃醬放在盤邊即成。

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