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燒子蓋怎麼做

更新时间：2024-11-16 21:01:40

　　主料：豬裡脊肉 500克。

　　輔料：小麥面粉 200克、雞蛋 150克。

　　調料：椒鹽 15克、鹽 5克、植物油 30克。

　　燒子蓋的做法：

　　1、裡脊肉整塊用水煮熟，分切成3片，面粉、雞蛋、鹽、清水調成厚糊；

　　2、油燒熱，肉片分别沾裹面糊後，入鍋炸至外層呈金黃色，即可撈出瀝油；

　　3、趁熱橫切成1、5厘米寬的長條，放在底飾生菜的盤中與花椒鹽一起上桌供食。

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