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黑芝麻丸的做法和配方比例

更新时间：2024-11-26 10:28:07

　　1、主料：黑芝麻2000克。

　　2、輔料：蜂蜜500克。

　　3、将黑芝麻淘洗幹淨後放蒸鍋裡蒸1個半小時。

　　4、将蒸過的黑芝麻進行涼曬，反複9次。

　　5、有太陽的時候再曬，沒有太陽的話就不要蒸了。

　　6、曬了9次，共用了16天。

　　7、曬好後小火炒熟，全都發胖就好了，不要炒的太久，會苦，用石磨磨成醬，是流動性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。

　　8、蜂蜜小火加熱至136度，不知道是不是雲南是高原的原因，140度的話感覺做出來的成品太硬。

　　9、趁熱搓成丸，每個都是10克。

　　10、完全冷了才可以包裝，要不然熱的時候包有熱氣，會有水份，會變質。

　　11、常溫保存就好，不要放冰箱。

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