羽衣甘藍粉可以每天喝。羽衣甘藍，二年生草本植物，為結球甘藍(卷心菜)的園藝變種。羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特别是鈣、鐵、鉀含量很高。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，并不斷地産生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風味清鮮，烹調後保持鮮美的碧綠色。
羽衣甘藍葉子還可以磨制成粉，羽衣甘藍粉可以直接兌水或加蜂蜜一起喝，也可以兌酸奶、牛奶喝，也可以做成羽衣甘藍果凍吃。
羽衣甘藍是盆栽觀葉的佳品，它的葉片形态美觀，葉色絢麗如花，有淡紅、紫紅、白、黃等，極為鮮豔，特别是中心的顔色更為豐富，形如牡丹，層層疊疊，且具有較長的觀賞期，觀賞價值較高。
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