紅酒兌熱水變黑是由于所兌的熱水是堿性的水。
原理：在于紅酒中的花色苷與堿發生化學反應引起的變色。花色苷存在于葡萄的葡萄皮當中，而花色苷遇堿就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。按照國家标準規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定會有花色苷，因此，如果遇堿變色，就說明葡萄酒是真的。
紅酒兌熱水為什麼會變黑
更新时间：2024-09-28 19:20:54
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