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客家釀豆腐的做法

更新时间：2024-11-16 23:18:09

　　制作客家釀豆腐的食材用料:豆腐一塊、豬肉兩百克、蔥花、耗油、生抽、生粉、生姜末、香油、鹽、油、澱粉、胡椒粉。

　　制作步驟如下

　　1、嫩豆腐一塊，洗幹淨瀝水。

　　2、豆腐比較厚，從中間一分為二。

　　3、再将豆腐切成長方形小塊。

　　4、将切好的豆腐平放，寬的一面朝上。

　　5、掏去中間的豆腐。

　　6、肉泥加入蔥花，生粉，麻油，耗油，鹽，生抽，生姜末，胡椒粉，拌勻備用。

　　7、将拌好的肉餡塞入豆腐中。

　　8、然後下鍋煎至兩面金黃。

　　9、放入少量清水，加入生抽，少量鹽，豆腐，蓋鍋蓋轉小火焖煮幾分鐘。

　　10、待湯汁快幹時，加入澱粉勾芡一下就可以起鍋了。

　　11、勾芡的時候放蔥花。

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