導語：面條是一種食用方便而且營養豐富的食物，既可以用來當作主食，也可以用來當作小吃，深受人們的喜愛。小編有些朋友打算出去買面條，但是不清楚一斤面是多少克？面條怎麼做好吃？

　　一斤面是多少克

　　一斤面是500克，在香港和台灣等地區，斤的重量也跟我們這邊不一樣，他們一斤等于605克。内地的一斤等于500克，這是中國近代主動向西方國際慣例靠攏的結果。

　　面條是一種常見的食物。起源于中國，已有四千多年的制作食用曆史。制作時用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之後壓或擀制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，将面食的風味發展到極緻。

　　面條怎麼做好吃

　　一、【香辣涼面】

　　天氣越來越熱了，涼面也成為了很多人喜歡的美味之一，勁道的面條，配上黃瓜絲，口感香辣爽口，吃起來别有一番滋味。

　　1，先準備一根黃瓜清洗幹淨去掉兩頭，然後再将黃瓜插成細絲裝碗備用，準備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

　　2，鍋裡倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼裡啪啦作響，盛出放涼，油溫升高後潑入蒜末裡面。

　　3，花生放涼後加入兩勺香醋，三勺生抽，一勺鹽，一勺糖，再放入适量辣椒油，最後放點兒熟芝麻攪拌均勻。

　　4，鍋裡水開後，下入面條，面條煮到9成熟就可以了，不要煮得太軟，煮好後放入清水裡面過涼，然後控水撈入碗裡。

　　6，放入料汁，黃瓜，香菜，花生米攪拌均勻就可以開吃了。

　　二、【菠菜臊子面】

　　臊子面是我們陝西的特色美食，顔色紅亮，口感酸香可口，吃起來非常開胃，臊子面要好吃了，除了面條之外，臊子湯最為重要。

　　1，盆裡倒入300克面粉，加一勺鹽增加筋性，接着倒入菠菜汁兒，然後和成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘。

　　2，胡蘿蔔和豆角切丁， 黃花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

　　3，鍋裡倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陝西話說就是炕一下，這樣的豆腐菜夠好吃，豆腐煎到兩面金黃後盛出備用。

　　4，鍋裡留點兒油，然後倒入2個雞蛋，快速轉動鍋，攤成一個雞蛋餅。攤好的雞蛋餅先切成長條，然後再切成菱形片備用。

　　5，鍋裡倒油，油熱後先把紅蘿蔔和豆角炒一下，接着放入木耳和黃花菜翻炒十幾秒，最後倒入豆腐翻炒均勻，加入一勺鹽，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均勻後就可以出鍋了。

　　6，接下來我們調一個臊子湯，油熱後放入姜末炒香，加入小半碗香醋燒開，然後再加入适量開水，加入一袋三鮮湯料，加入2勺鹽，再來兩大勺臊子肉，先給他攪拌均勻，臊子肉是這道湯的靈魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鮮，一勺油潑辣子增加色澤，攪拌均勻後關火備用。

　　7，這個時候面也醒好了，簡單揉幾下，揉圓按扁，揉好的面給它擀成大圓餅。擀得盡量薄一些，把面餅擀大，擀好後，表面撒上幹面粉，然後将面對折起來，繼續撒上面粉，對折起來，最後切成面條就可以了，粗細程度根據自己的喜好。

　　8，水開下入面條，面比較薄，涼開就可以撈出了，面條裡面先舀點湯，然後把湯再倒回鍋裡，這樣面條會入味才好吃，接着放點兒炒好的底菜，再舀上湯就可以了，上桌前撒上雞蛋皮，再來點韭菜碎 就可以享用了。

　　三、【炸醬面】

　　炸醬面可能是北方人最常見，最喜歡的面食之一，每個地方的炸醬面做法都不一樣，尤其是北京天津一帶的炸醬面尤為講究，不過家庭版的炸醬不需要多麼複雜，簡單好吃就行了。

　　主要材料：五花肉 蔥花，姜末，豆腐，甜面醬，黃豆醬，香菇

　　1，五花肉切塊直接用料理機打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗淨也切成小丁。

　　2，熱鍋倒入适量油，油熱後放入肉末翻炒至變色，然後加入蔥姜末，再來一點兒料酒去腥，翻炒幾秒鐘後加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。

　　3，接着加入一袋甜面醬（180克），再加入一袋黃豆醬（170克），将醬料和肉沫炒均勻。加入兩勺鹽，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，小火炖煮5分鐘，

　　4，時間到了後，就可以關火盛出來了。

　　5，水開後下入面條，然後将面條煮熟，可以煮上自己喜歡吃的青菜，然後撈入碗中，放上炸醬，喜歡吃辣子的，可以來勺油潑辣子，拌均勻就可以開吃了。