青蟹可以冷藏保存。将青蟹用淡鹽水浸泡5分鐘左右，然後把青蟹放在冷藏室中，上面蓋一張濕毛巾即可，這樣冷藏保存可保存三天左右，但最好盡快食用，時間過久青蟹會凍死。
青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡栖息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴内，夜間出來覓食，青蟹活動敏捷，感覺器官十分靈敏。
青蟹是一種廣溫性水生動物，适宜生活水溫為15-31℃，最适生長溫度為18-25℃。溫度适宜條件下，青蟹活動迅速，攝食量大，生長快，水溫低于15℃時，生長速度明顯減緩。
青蟹是中國海水養殖品之一，由于其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，煮熟後蟹膏甘腴，色澤呈橙黃色或橘紅色，因此，曆來深受市場歡迎。
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