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荠菜是什麼菜

更新时间：2024-09-28 19:21:54

　　1、荠菜是一種生長于田野、路邊及庭園間的野菜。

　　2、每年開春3、4月的時候，就有勤勞的主婦去山間田野挑荠菜來吃，最常見的做法就是荠菜餃子、涼拌荠菜和清炒荠菜。

　　3、荠菜高30～40厘米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，分枝。

　　4、根生葉叢生，羽狀深裂，稀全緣，上部裂片三角形；莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近于全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。

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