每100克酸辣土豆絲所含的熱量大概有98大卡左右，熱量比較低，如果烹饪時調味料和食用油放的量比較多，酸辣土豆絲的熱量會稍微高一點，可能會達到110至120大卡左右，具體熱量需要根據添加的調料決定。
酸辣土豆絲是一道生活中常見的家常菜，以土豆為原料，搭配辣椒、白醋、食鹽、香蔥等調味料共同制作而成，色澤光亮，酸辣可口。
雖然土豆當中澱粉含量比較高，但在制作土豆絲的過程中，經過沖洗、浸泡、加熱等工序，土豆中的澱粉含量有所降低，所以熱量相對也比較低。
酸辣土豆絲的制作方式比較簡單，隻需将土豆絲與調料倒入鍋中翻炒熟即可，如果喜歡辣一點的口味，可以适當增加辣椒的量，喜歡酸一點的口味，可以多放醋。
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