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雞蛋怎麼保存時間最長最新鮮

更新时间：2024-10-04 20:23:17

　　一般來說，新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，所以保存的時候要特别注意，不能密封也不能用水洗并且要跟其它食物隔開，建議把雞蛋放在冷藏室裡隔開保存，可以長時間保鮮。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所産的卵。雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。

　　雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在，使蛋的重心要向小頭偏移。由于形狀和重心的原因，當蛋平置時，卵黃總是傾向于尖的一端。

　　每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

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