怎麼做黃花酥魚-tft每日頭條

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怎麼做黃花酥魚

更新时间：2024-08-16 22:12:04

　　1、原料：小黃花2斤，香醋300克，紹酒100克，醬油200克，白糖100克，蔥300克，姜片50克，芝麻油200克。

　　2、将魚洗淨，瀝幹水分待用。

　　3、在砂鍋底襯竹篾墊子，鋪上一層香蔥，然後将魚在鍋排滿一圈後，再放上一層香蔥，蔥面上再如前法排一層魚。

　　4、排齊後，加入紹酒、香醋、醬油、白糖、姜片，放旺火上燒沸後，撇去浮沫，取大圓盤一隻壓在魚上，蓋緊鍋蓋，将鍋移到微火上焖約4小時左右。

　　5、待魚骨酥透，鹵汁将要稠濃，再加入芝麻油，至湯汁收濃呈膠狀時，帶汁裝盤即成。

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