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水餃粉面粉有什麼區别

更新时间：2024-09-30 22:28:50

　　總體而言，面粉要好于水餃粉，它們最大的區别是面粉做出的餃子皮要比水餃粉做出的餃子皮有勁道。

　　1、水餃粉：是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，水餃粉是高筋粉，包出的餃子皮比較勁道、耐煮、不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子，不易久煮，而且容易炖爛。

　　2、面粉：是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉亦即小麥粉，是中國北方大部分地區的主食。

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