一般要旺火蒸15-20分鐘,具體由排骨的分量多少而定。蒸排骨是一道家庭常見的菜肴,食材一般包括排骨、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、食鹽、生粉、蒜末、花生油、蔥花等。
排骨最好是選擇肥瘦均勻的腩排,剁小塊一點,這樣不僅更容易熟,也更容易入味。
排骨需要用清水沖洗掉血水,并放适量的耗油、生抽、食鹽、蒜末、白糖、生粉、花生油等腌制20分鐘左右。
用生粉腌制排骨可以在蒸的過程中鎖住水分,使蒸出來的排骨更嫩滑。
一般要旺火蒸15-20分鐘,具體由排骨的分量多少而定。蒸排骨是一道家庭常見的菜肴,食材一般包括排骨、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、食鹽、生粉、蒜末、花生油、蔥花等。
排骨最好是選擇肥瘦均勻的腩排,剁小塊一點,這樣不僅更容易熟,也更容易入味。
排骨需要用清水沖洗掉血水,并放适量的耗油、生抽、食鹽、蒜末、白糖、生粉、花生油等腌制20分鐘左右。
用生粉腌制排骨可以在蒸的過程中鎖住水分,使蒸出來的排骨更嫩滑。