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豬血如何做又軟又滑

更新时间：2025-04-16 16:28:41

　　1、準備材料：豬血塊1盒，尖椒3隻，蔥姜蒜适量，花椒面适量，紅辣椒适量，生抽适量，白酒一湯勺，香醋一湯勺? ?

　　2、将買來的豬血塊切成5mm薄片，放入鍋内焯水後撈出備用。

　　3、将尖椒洗淨後切成斜片，放入盤中備用。

　　4、鍋燒熱，倒多一點油，防止豬血粘鍋，然後放花椒面、蔥姜蒜末炒香。

　　5、放入豬血，先不要翻炒，待油煎一會兒，放點白酒去腥，接着放生抽，輕輕晃動炒鍋，讓血塊離鍋。

　　6、然後在鍋中放入尖椒塊，晃動鍋子翻炒均勻。

　　7、出鍋前放點鹽和醋就可以盛入盤中開始享用豬血了。

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