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怎樣做玉米面棒棒馍

更新时间：2024-09-29 14:24:04

　　1、提前把玉米面用開水燙一下，一邊倒水，一邊用筷子拌和。

　　2、攪拌成面團，靜置放涼待用。

　　3、晾涼後加雞蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油攪拌成絮狀。

　　4、再用手揉成一個柔軟光滑的面團，蓋上蓋放溫暖處進行基礎發酵。

　　5、面團發酵到2倍大即可，面團揉搓排氣後，分成8等份。

　　6、按扁，上下擀成長橢圓形，放上紅豆沙餡，自上而下卷起來。

　　7、一邊卷一邊按壓兩邊成兩頭尖的棒錘形，所有面團依次做好後，二次醒發20-30分鐘。

　　8、鍋中放少許油下入生胚，小火慢慢煎至底部微黃。

　　9、倒入熱水，沒過棒棒馍約1/3，蓋上蓋，中小火煎制約10分鐘。

　　10、最後湯汁收幹，即可出鍋。

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