純物質:指隻由同種化學物質或分子組成的一類物質,與混合物相對,可分為單質與化合物兩大類。純物質基本的相主要包括固相、液相和氣相,在一種基本相下,還可以有幾種相,每種相都有不同的分子結構。對于均相純物質,當給定兩個強度性質後,其他的熱力學性質就能計算了,所用的模型主要是狀态方程,也可以用對應态原理。
定義:化學成分在總體上固定的物質,稱為純物質,例如,水、氧氣、氫氣、氮氣和二氧化碳,都是純物質。在化學中,純物質具有固定的化學性質與物理性質。冰水混合物、結晶水合物等也屬于純物質。世界上不存在絕對的理想純物質。