普洱茶按各自不同的品質特征分為特級和一到十級：
特級：外型條索緊直較細，顯毫；内質湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底較褐紅細嫩。
一級：外型條索緊結稍嫩，較顯毫；内質湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。
三級：外形條索緊結，尚顯毫；内質湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。
五級：外型條索堅實，略顯毫；内質湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻，尚柔軟。
七級：外型條索肥壯，緊實，色澤褐紅，稍灰，内質湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
八級：外行條索肥壯，色澤褐紅稍灰;内質湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
九級：外型條索粗大尚緊實，色澤褐紅稍灰;内質湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
十級：外型條索稍松，色澤褐紅稍花;内質湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅稍粗。
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