鴨血的營養功效和禁忌-tft每日頭條

想必大家吃火鍋的時候都吃過血豆腐，血豆腐口感滑膩，比鮮豆腐多了一點韌性，而且成本低廉，其中以鴨血接受度最廣。

鴨血的營養功效和禁忌（吃多了有壞處嗎）1

很多人疑惑，血豆腐這麼便宜，真是拿血做的嗎，有沒有假的？其實，鴨血屬于肉類加工廠的副産品，原料成本幾乎為零，隻有一些加工成本，因此價格低廉就不足為奇了。

還有人擔心血液确實會運輸代謝廢物，但是這些物質沒有毒，也不會對身體産生什麼害處，比起血液中的物質，其實加工和運輸、儲藏條件造成的污染對人體的危害更大。

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此外從鐵含量上來說，鴨血最高，其次是雞血，豬血中的鐵含量是最低的。因此鴨血相對來說營養價值更高一些，市場上鴨血的接受度也最高。所以有的不法商販用豬血、雞血來冒充鴨血，以次充好。

但是隻要在正規市場售賣的，有加工資質的正規加工廠生産的鴨血都是合格産品，不會出現上面三種問題。

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那麼鴨血真的可以補血嗎？

事實上，鴨血的主要成分就是蛋白質和鐵，的确是有補血作用的，而且動物血中的鐵以血紅素鐵形式存在，比普通鐵離子更容易被人體吸收，對發育階段的兒童、育齡期女性等産生的缺鐵性貧血症狀都有很好的預防作用。

鴨血吃得越多越好嗎？雖然鴨血中蛋白質和鐵都很豐富，但對身體有利還是有害還是要看劑量。

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成年人每日蛋白質建議攝取量是男性60克，女性50克，蛋白質攝入過多，人也就能利用固定的那一部分，剩下的就去提供能量了，不僅浪費，還增加了肝腎的負擔。

而成年人每日建議鐵的攝入量為男性12毫克左右，女性20毫克左右，正常飲食就可以滿足需求，所以補鐵主要針對身體缺鐵的人群。

正常人雖然不用補鐵，但是人體對鐵有一定的儲存能力，短期大量補鐵不會出現不适，不過長期攝入鐵過多也會對肝腎、粘膜等處的細胞造成損害。因此正常人也不要為了補血經常吃鴨血。

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總之，有缺鐵症狀的人和兒童、婦女可以适當多吃一些，但不要當作治療藥物來吃，生了病還是應該去醫院做檢查。另外，為了保證質量，一定要去正規市場購買鴨血。

各位朋友，你吃過鴨血嗎？你一般是如何烹饪的呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。