1、準備材料:鮮姜芽400g、白糖10克、白酒12克、鹽1湯匙、花椒4克、辣椒4克、醬油适量、蒜15克、醋30克。
2、将姜芽去老皮,洗淨,将洗好的姜芽放在通風處晾幹表面水份。
3、晾幹的姜芽放入一個大碗中,放入鹽,腌制至姜芽出水。
4、将腌制姜芽出來的水倒掉,放入适量白酒,加入花椒,加入适量醋,加入适量醬油,加入白糖,加入紅辣椒,加入蒜片。
5、拌勻後裝入幹淨無油的容器中,放冰箱冷藏,腌制大概一周即可食用。
1、準備材料:鮮姜芽400g、白糖10克、白酒12克、鹽1湯匙、花椒4克、辣椒4克、醬油适量、蒜15克、醋30克。
2、将姜芽去老皮,洗淨,将洗好的姜芽放在通風處晾幹表面水份。
3、晾幹的姜芽放入一個大碗中,放入鹽,腌制至姜芽出水。
4、将腌制姜芽出來的水倒掉,放入适量白酒,加入花椒,加入适量醋,加入适量醬油,加入白糖,加入紅辣椒,加入蒜片。
5、拌勻後裝入幹淨無油的容器中,放冰箱冷藏,腌制大概一周即可食用。