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燒茄子怎麼做外焦裡嫩

更新时间：2024-10-05 21:24:32

　　1、食材：茄子1-2個，青椒2個，蒜2瓣，圓蔥1半，胡蘿蔔适量

　　2、用澱粉加面粉加水調成糊，一定要均勻要不然會有硬疙瘩

　　3、不能太幹，也不能太稀

　　4、然後把切好的茄子塊裹上糊

　　5、鍋中加油，油燒開後放入茄子

　　6、等所有茄子過完油後，再回鍋炸一遍

　　7、然後就是調汁這步很重要，首先蒜末，醬油倒入，鹽，醋，糖适量，然後澱粉，然後倒水攪拌，攪拌之後鍋放少量油，燒開，放入切好的青椒、胡蘿蔔、圓蔥，然後倒入汁，成糊後倒入茄子，翻炒兩下就可以出鍋了

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