主料：細香蔥100克、挂面110克。
調料：色拉油80克、生抽60克、老抽50克、細砂糖30克、魚露3克。
拌面的做法：
1、細香蔥去根洗淨，切去蔥白部分，留蔥葉，将蔥葉切成小段；
2、将色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段，中小火熬制蔥油；
3、熬制蔥油的間隙，将生抽和老抽倒入碗中混合，滴入少許魚露，準備好細砂糖；
4、待鍋中的蔥段變黃，倒入細砂糖；
5、随即倒入生抽、老抽，轉大火至沸騰狀，關火；
6、另取一口鍋，倒入适量的水，煮開後放入面條；
7、面條煮熟後，放入冰水中投涼，撈出，加入兩勺蔥油汁，拌勻開，拌面即制作完成。
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