氣溫要在零下40攝氏度以下可以潑水成冰。其實潑水成冰的原理，和雲的形成原理是一樣的，是一個未飽和到飽和，然後析出的過程。理論上氣溫在0攝氏度以下，隻要水在空氣中冷卻的時間足夠長就可以，但空氣溫度越低，凍結的速度就會越快。
氣溫(AirTemperature)，空氣的溫度。我國以單位攝氏度溫标℃來表示。氣象學上把表示空氣冷熱程度的物理量稱為空氣溫度，簡稱氣溫。國際上标準氣溫度量單位是攝氏度(℃)。天氣預報中所說的氣溫，指在野外空氣流通、不受太陽直射下測得的空氣溫度(一般在百葉箱内測定)。最高氣溫是一日内氣溫的最高值，一般出現在14-15時；最低氣溫是一日内氣溫的最低值，一般出現日出前。中國用攝氏溫标，以℃表示攝氏度。一般一天觀測4次，分别為02、08、14、20四個時次;部分測站根據實際情況，一天觀測3次，分别為08、14、20三個時次。
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