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鹽水五香花生

初秋，東北的天空藍藍的，白雲朵朵，偶爾刮過一陣小風微涼，真的是秋高氣爽了。秋天也是農作物收獲的季節，地裡的玉米漸漸老了，變得黃黃的，各家的胡蘿蔔也成熟了，蘋果和梨也争先恐後的成熟了。

經過早市，看着十裡八村的村民把各家的蔬菜水果都拿來賣，我一眼就瞄上了一位包着格子頭巾的大姐賣的帶皮花生，大姐的花生看着白胖短粗，裡面的花生米又大又飽滿，特别新鮮，一看就是在地裡挖出來沒多久，4元一斤，價格也合理，買上一斤花生，高高興興地回家了。

鹽水五香花生

每年這個季節都是花生成熟的最佳時期，我們家都要買上一些，家裡的大人孩子都愛吃這新鮮的帶皮花生，我把花生的外皮清洗幹淨，然後有時剝開直接就生吃，咔嚓一下花生米的漿水順着牙齒就流到舌根，真的好新鮮，這麼新鮮的花生做五香花生味道會更好，每次做五香花生家裡滿屋子都是十足的五香花生味，香味飄出好遠，好吃程度更是不輸給燒烤店賣的五香花生，下面我來教你煮鹽水五香花生，美味多汁，香飄老遠，對門老王聞味就來了，非要和老公就着五香花生米小酌一杯，誇贊是下酒好菜啊。

鹽水五香花生

鹽水五香花生

主要食材：新鮮帶皮花生500克

配 料：五香粉3克、姜5克、白糖3克、醬油1小勺、八角2個、蔥段、精鹽适量、

制作步驟

第一步，買回來的新鮮花生用清水浸泡，由于新鮮的花生外皮坑窪不平，會有泥土殘留，因此一定要認真清洗，對于不好清洗的要準備一個小牙刷輕輕刷洗幹淨。

清洗幹淨的新鮮花生

第二步，刷洗幹淨的花生，倒入鍋中，然後把準備好的配料放入鍋中，最好添水，水添沒過花生後，再多加一些水，因為我們在熬煮的過程中會蒸發一些水分的，所以要稍微多添加一些水。

放好各種配料後待煮的花生

第三步，花生和配料都放好好，開大火燒開，然後轉中小火煮約20分鐘，然後關火，關火後我們要把花生及時的撈出放到盤子中，待花生和煮花生的水晾涼後，再次把花生放回煮花生的水中，浸泡大約兩個小時後再吃，這樣會更入味。

浸泡煮好的五香花生中

鹽水煮五香花生做法很簡單，基本一學就會，我通常煮好後撈出就直接吃，我個人喜歡清淡口味的，稍微有一點點鹹味，我覺得更能吃出花生本身的味道，還伴随着淡淡的五香味，用嘴輕輕一吸還能吸到汁水，感覺很好吃，喜歡味道濃一些的，可以浸泡後再吃。

鹽水五香花生

我是小廚二寶，每天都會和大家分享我的家常美食，我做的飯菜簡單易學，食材更是容易購買到，希望喜歡我的朋友們能夠多多“關注”我，文章的下方可以給我“留言”，我們共同來探讨美食，朋友們明天見！

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