1、先用清水把準備好的桑葚幹清洗幹淨，然後再加入适量的玉米澱粉，調勻以後放入适量清水浸泡，十幾分鐘以後，把裡面的桑葚幹取出，再用清水沖洗幾次，這樣可以把桑葚幹表面的髒東西徹底清理掉。
2、桑葚幹洗幹淨以後，要放到陰涼通風的地方，晾幹表面的水分，再把它們直接裝入的，經過消毒的幹淨玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚與白酒的比例應該在3:5左右，如果是用黃酒來泡制桑葚酒，它們之間的比例則應該是2:1。
3、把白酒加入玻璃瓶以後，要把它的瓶口密封好，在放到陰涼通風的地方密封保存，30到40天以後，裡面的桑葚酒就能泡好，取出以後過濾得到的液體重新放到瓶子中，繼續發酵一段時間，這樣會讓做好的桑葚酒口感更好。
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