在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺内異味，再則熱壺有助揮發茶香。用燙壺熱水倒入茶盅内，再行溫杯。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正确的泡茶方法需先将茶葉裝入茶荷内，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙将茶荷内的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺内翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。
刮去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯内之香氣無效散發，俗稱“低泡”。
泡一杯濃度适中的茶水，一般隻需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶，實際上這樣喝茶并不健康。
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