1、蝦皮碎菜蛋羹。原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。做法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟,将小白菜洗淨略燙一下,然後也切得極碎。将蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;四是加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘。
2、汆肝肉小丸子。原料:雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。做法:雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸,加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清後向一個方向攪拌,作成小肉丸。将南瓜切碎,下油鍋略炒,添水燒開後,下入肉丸,浮起即熟。
3、黃芪豬肝湯。原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。制法:先将豬肝用清水洗淨,切成片。将豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋内,加适量清水,先用旺火煮沸後,改為文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣。将豬肝片放進已煮好的豬骨湯内煮熟,加進味料調味,吃豬肝喝湯。
4、雞肝蛋皮粥。原料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋一個,大米100克。制法:先用清水洗淨大米,放入沙鍋内,加适量清水煮粥,至大米開花時為度,将雞肝洗淨、剁泥,用香油适量炒熱,備用。雞蛋去殼打勻,放鍋内加少許香油制成蛋皮,切碎。與熱雞肝一起放進粥内,煮至粥稠,待溫,加味料調味食用。每天喂食2-3次。
5、豬骨菠菜湯。原料:新鮮豬脊骨250-500克,菠菜150-200克。制法:用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入沙鍋内。加适量清水,先用旺火,後用文火煮2小時,然後将洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,待溫,加入味料調味,飲湯吃菠菜。