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紅燒肉糖色怎麼熬

更新时间：2024-11-17 16:45:28

　　紅燒肉的糖色一般用冰糖，在炒糖色時一定用小火慢慢加熱，千萬不要多攪動否則糖容易起沙，随着攪拌顔色會慢慢變為深紅色，微微起泡則說明糖色已經熬制好了。

　　紅燒肉的糖色可以使用冰糖、白砂糖和綿白糖炒制，其中用冰糖最好，因為冰糖的含糖量高，會使炒出來的糖色又紅又亮。

　　紅燒肉是以五花肉為制作主料，再加以白糖、生抽、老抽、八角、蔥、蒜、生姜、香葉、鹽等配料制作而成的一道大衆菜肴。

　　紅燒肉最好選用肥瘦相間的三層肉來制作，做出來的肉肥瘦相間，味道香甜松軟，營養豐富，入口即化。

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