菠菜焯水後沒有草酸。另外在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸輕易和人體内的鈣結合成不溶性的草酸鈣。草酸鈣不但不能被人體吸收應用，而且還妨礙人體對鈣的吸收，因此食用菠菜時烹饪方法至關主要。
菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形态可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原産伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
菠菜焯水後還有草酸嗎
更新时间：2024-10-01 03:25:39
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