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雞翅包肉如何做

更新时间：2024-11-10 12:34:57

　　1、雞翅8隻，豬肉餡3兩，白馬蹄3個，胡蘿蔔半個。

　　2、雞翅腌料：蔥姜少許，耗油1勺，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，澱粉多量，胡椒粉1勺，黃醬1勺。

　　3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在裡面加入馬蹄、蔥姜、雞精、澱粉、胡椒粉、鹽、黃醬，并将肉餡上勁；利用塑料袋制作的裱花袋，将肉餡充分填入雞翅中，并用澱粉封口。

　　4、将雞翅入鍋煎制，直至變為金黃色；加入蔥姜、老抽、糖、白水并燒至5-6分鐘。

　　5、待湯汁收濃後淋少許香油出鍋裝盤即可。

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