彭水烙米粉的做法步驟-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

彭水烙米粉的做法步驟

更新时间：2024-11-11 19:34:11

　　1、材料：大米适量，青菜适量，紅薯澱粉适量，一塊新鮮的豬油。

　　2、首先要磨好漿，将優質大米用45攝氏度左右的溫水浸泡3個小時，待大米吸飽水發脹後，用筲箕将大米瀝幹水分。

　　3、洗好的青菜切碎，與瀝幹水分的大米按1:10的比例均勻混合，再将其加入一定比例的清水磨制成漿。

　　4、為保證烙米粉的勁道，待米漿磨好後加入适量紅薯澱粉，攪拌均勻，一盆綠油油的米漿就備好了。

　　5、用夾子夾起一塊新鮮的豬油，在熱平底鍋鍋壁上快速抹上薄薄一層，趁着滋啦聲的濃煙還沒有散盡，趕緊将舀入特制漏壺的米漿滴入鍋壁。

　　6、待米漿已經呈環狀均勻鋪滿鍋壁，關上漏壺閘子，蓋上鍋蓋，焖上2分鐘，一鍋熱氣騰騰的烙米粉就可以出鍋了，戴好防燙手套，将烙熟了的烙米粉從鍋中一把抓出，放入一旁備好的筲箕中。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

香辣小魚幹的做法

1、用料：小魚幹、蔥末、姜末、蒜末、幹辣椒、花生米、調味料等。2、蔥末、姜末、蒜末、幹辣椒準備好，花...

2024-11-11

冬瓜蝦丸湯的做法

1、主料：500g冬瓜。2、配料：适量蔥、适量鹽、适量香菜、适量姜蓉、适量雞精、适量蝦丸。3、冬瓜去...

2024-11-11

香炒蝦仁的做法

1、西蘭花洗淨一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。2、西蘭花，生姜和大蒜都切好備用。...

2024-11-11

怎麼做蔥花土豆絲

1、将土豆去皮，辣椒、蔥洗淨。吃得辣的，辣椒可以用小辣椒。2、将土豆切絲，辣椒切絲。蔥、姜、蒜切末，...

2024-11-11

蘑菇焯水後可以冷凍嗎

1、可以。沒焯水的蘑菇中含有較多水，不适宜冷凍，蘑菇焯水後其中的水分減少很多，瀝幹水分後放在冷凍室可...