食品用洗滌劑的選購

食品用洗滌劑屬于生産許可證産品，包括手洗餐具用洗滌劑、機洗餐具用洗滌劑、食品工業用洗滌劑3類。消費者在市面上最常見的食品用洗滌劑是手洗餐具用洗滌劑，又稱洗潔精，産品标準為GB/T 9985、GB/T 24691、GB14930.1，按照GB14930.1根據産品用途不同又分為A類産品和B類産品。A類産品是直接用于清洗食品的洗滌劑，B類産品用于清洗餐飲具以及接觸食品的工具、設備、容器和食品包裝材料的洗滌劑。手洗餐具用洗滌劑的理化指标有總活性物含量、pH、去污力、熒光增白劑、重金屬、甲醇、甲醛、微生物，合格的産品應符合理化指标要求。

消費者在購買時應注意：選擇到正規經營場所購買産品。

一要觀察産品，正規企業生産的産品大都帶有一定的香味（以水果香型為主），且無異味，稠度适中，不分層、無懸浮物或沉澱。

二要看商品的标簽和标識。餐具洗滌劑的外包裝應标示：産品名稱、淨含量、主要有效成分、使用說明及注意事項、生産日期和保質期、生産者名稱、地址。

另一方面查看包裝是否标注生産許可證标志、産品執行标準、生産許可證編号等信息。

洗滌劑産品容易出現不合格的項目為總活性物含量，總活性物含量是反映洗滌劑産品在使用過程中起去污作用的重要指标，一般來說，總活性物含量高的洗滌劑去污效果相對較好。

鹽水能去除果蔬農殘嗎

一定濃度的鹽水具有去除果蔬農殘的良好作用，鹽的主要成分是氯化鈉，可以通過改變果蔬表面的通透性，讓果蔬把農藥“吐”出來。但如果增加浸洗時間，滲透壓的變化會使鹽水中農藥倒吸回蔬菜中，使蔬菜再次受到污染，而且高濃度的鹽水會破壞果蔬外皮的細胞膜，蔬菜營養将會出現下降的情況。

究竟該怎樣清洗

如果我們購買的是按照《 G B14930.1-2015食品安全國家标準洗滌劑》正規廠家生産的洗滌劑，符合A類産品要求，是可以直接清洗果蔬，它能夠溶解掉果蔬上的一些農藥殘留。一般方法是将果蔬上的泥土去除後，用洗滌劑清洗，再用大量清水沖洗幾遍，以達到将果蔬洗幹淨的目的。

洗滌劑會不會殘留

洗滌劑的主要成分是一種表面活性劑。在生活當中是比較常見的，從化學角度來說，它的特殊結構可以親水也可以親油，而我們知道水和油是不能融在一起的，但是表面活性劑加進去以後，它既可以溶于水又可以溶于油，達到油水混合的目的，起到清潔作用。所以洗碗後用清水沖洗幹淨，洗滌劑是不會殘留的。

洗滌劑使用誤區

一瓶洗滌劑按一下大概是5mL左右，過多并不意味着更幹淨。正确方法首先在清水中加入數滴的洗滌劑浸泡後洗滌，再用流動的水沖洗幹淨。

洗滌劑對手（皮膚）的傷害

經常使用洗滌劑，經過長時間接觸，可能會導緻皮膚幹燥、敏感，嚴重的可能會引起皮膚過敏。

消費者在使用完洗滌劑後，應經常在手上塗抹護膚霜，以保持皮膚的油脂和水分，也可以選擇戴上橡膠手套再洗滌，這樣不僅能避免雙手接觸油污，更可以很好地保護雙手。

洗滌劑是否有殺毒功效

科學研究表明，洗滌劑的主要成分是表面活性劑，以洗滌油污為主。符合标準的洗滌劑，可以清洗廚具、果蔬，但殺毒效果不明顯。

洗滌劑還可以洗車嗎

洗滌劑主要針對廚房的油污、餐具果蔬上的贓物，從設計的出發點來看，洗滌劑并沒有對車漆表面的髒污有什麼特殊的優化設計，但洗滌劑裡面有表面活性劑的成分，它是可以把各種油膩、污漬溶解和分散。所以說洗滌劑雖然沒有針對車漆的特殊優化設計，但是對車漆表面的髒東西确實是有清潔作用的。

洗滌劑還有哪些用途

洗滌劑可以檢測家裡的燃氣是否洩漏，避免因為燃氣洩漏帶來不必要的損失。擠上兩滴洗滌劑再加一點清水攪拌均勻，用刷子蘸取後塗抹燃氣管道的接頭處，正常情況下是不會鼓氣泡的。

作者為河北省産品質量監督檢驗研究院 張雪 毛延鋒 董帥 殷磊

來源：消費指南雜志